Alimentos con Pasión Rural

En Blancas, un encantador e histórico municipio con menos de 200 habitantes rodeado de parajes hermosos y pintorescos, se encuentra " Azafrán La Carrasca", entusiastas productores de esta exclusiva, maravillosa y valorada especia que ya se empleaba en el antiguo Egipto.

El azafrán de La Carrasca se cultiva a una altura ideal, en torno a 1000 metros de altura sobre el nivel del mar. Se trata de un cultivo de secano, lo que proporciona una producción menor, pero un azafrán de altísima calidad. Las contrastadas condiciones climatológicas de la zona de Blancas, que alcanzan temperaturas de -15 ºC en invierno y 40 ºC en verano, aumentan el stress térmico que resiste el azafrán, evitando hongos y otros problemas que surgen en otras zonas y favoreciendo la concentración de los componentes del azafrán, haciéndolo realmente único.

"Azafrán La Carrasca" cuenta entre sus reconocimientos y acreditaciones con el sello "Vegan", el certificado ecológico y forma parte de las empresas que han obtenido el distintivo de "Artesanía Alimentaria de Aragón".

A través de la tienda online de su página web podrás adquirir directamente joyas como el primer azafrán ecológico producido en España mediante el método tradicional, azafrán tradicional, alimentos gourmet elaborados con azafrán, sorprendentes licores donde está presente el azafrán, cápsulas de azafrán, té de roca ecológico con azafrán así como numerosos detalles para regalar en días especiales.

Desde " Azafrán La Carrasca" te animan a que conozcas de primera mano todas las fases del cultivo de la especia más valorada del mundo así como el abanico de alimentos gourmet elaborados con su azafrán (chocolate, aceite de oliva, miel...) a través de las experiencias que ofrecen a sus clientes, pudiendo hospedarte en la casa rural que ellos mismos dirigen en el bonito pueblo turolense de Blancas.

En Caspe, población zaragozana con infinitos paisajes y atractivos turísticos, arquitectónicos e históricos, se emplaza " M de Molina", empresa dedicada desde 1954 a la elaboración artesanal de aceitunas, encurtidos, patés vegetales, mermeladas, productos deshidratados y alimentos gourmet con materia primas locales de la mejor calidad.

En " M de Molina" la elaboración se lleva a cabo desde el corazón, inspirados por su entorno natural, siempre bajo el concepto de " Slow Food ", utilizando materias primas cultivadas en sus propias fincas de forma totalmente artesanal y sin el empleo de aditivos ni conservantes.

" M de Molina " la conforman personas muy comprometidas con el entorno y el medio rural, que creen firmemente en la transparencia, la sostenibilidad y en la economía circular. Por todo ello, desde 2017 están reconocidos con el sello RSA ( empresa socialmente responsable).

A través de la página web de " M de Molina " puedes conocer todos los detalles de sus sublimes productos (paté de aceituna empeltre, mermelada de higos negros, mermelada de cereza, borraja agridulce, tomates secos de Aspe...) así como el listado de tiendas online y tiendas físicas donde poder comprar estas joyas culinarias artesanales.

" M de Molina " también ofrece la oportunidad de vivir diferentes agroexperiencias donde podréis, por ejemplo, visitar el obrador, conocer el proceso de fabricación desde dentro, participar en degustaciones, pasear por sus almendros en flor en primavera o ver la recogida de aceitunas en otoño.

En Benahadux, un bonito pueblo de Almería rodeado de un paisaje de huertas y cultivos frutales, se encuentra " Aceitunas Claudio", una empresa familiar dedicada al envasado de aceitunas desde hace más de tres décadas. 

Fundada en 1993, se han especializado en la selección, envasado y distribución de aceitunas de la más alta calidad, manteniendo siempre la tradición y el sabor característico de Andalucía. 

En " Aceitunas Claudio", trabajan con una pasión y compromiso inigualables, para ofreceros un producto de excelencia. Sus aceitunas son reconocidas por su sabor único y auténtico, gracias a su forma artesanal de elaboración y selección cuidadosa de cada ingrediente. 

En la tienda online de su página web puedes conseguir las diferentes variedades de sus saludables, nutritivas y extraordinarias aceitunas: "manzanilla con o sin hueso", "negra natural partida", "chupadedos", "gordal con hueso", "ocal partida", "pico limón rayado sabor romero", "rellenas de pepino", "malagueña aliñada", "obregón partida", "manzanilla 7 frutos"... en todos sus formatos: botes de cristal, garrafas, botes o cubos con un peso de 700 g, 1, 5 kg, 2, 5 kg, 4 kg, 9 kg...

Las puedes degustar con o sin hueso, enteras o troceadas, verdes o negras, como aperitivo, en tapa, o como ingrediente de infinidad de platos de nuestra gastronomía.

!Existe una gran variedad con más de 90 tipos de relleno diferentes!

En el municipio de Muxika, enclavado en un paraje especial de la Reserva de la Biosfera de Urdaibai con espectaculares vistas, encontramos a " Bodega Berroja", productores desde 1995 de espectaculares vinos basados en sus dos principios inquebrantables: Sostenibilidad y singularidad.

En "Bodega Berroja" se caracterizan por el respeto al medio natural que los rodea, así como a la fauna y la flora silvestre. Para la elaboración de sus vinos, parten de una uva autóctona, propia y de calidad, sobre un suelo homogéneo, característico del Terroir que trabajan.

Su viñedo de montaña, con todas sus parcelas enclavadas alrededor de la Bodega, junto con su irregular orografía, con suaves y pronunciadas pendientes, así como la completa insolación de las parcelas y la riqueza de la tierra, de origen marino, hacen que sus Txakolis tengan esa personalidad propia, que los hace tan singulares.

El viñedo está conformado por la agrupación de las propiedades de tres caserías, Casería Etxebarri, Casería Aguirrebekoa y Casería Arandia, en las que se plantan básicamente con la variedad autóctona Hondarrabi Zuri y se acompañan con Hondarrabi Beltza, Riesling y Syrhak.

A partir de sus visitas guiadas, actividades, eventos y sus espacios multidisciplantes, desde " Bodega Berroja " plantean experiencias enogastronómicas y multisensoriales basadas en los sentidos porque, no solo hacen disfrutar del gusto y aromas de sus txakolis, sino que también logran que notemos, palpemos y gocemos de su Terroir y sus viñas.

A través de la tienda online de su página web tienes la oportunidad de comprar directamente sus valorados y preciados Txakolis además de reservar tus experiencias enoturísticas con "Bodega Berroja".

La bodega "Mas de Torubio", ubicada en la comarca del Matarraña, es el resultado de la ilusión y el esfuerzo de una familia de viticultores que tiene el único objetivo de preservar su valor más preciado, la finca de la que proceden las uvas con las que elaboran el vino.

La bodega, está situada en los bajos de la casa del abuelo Paterno, “Torubio”. Allí estaban los corrales de los caballos que se utilizaban para trabajar la finca. Décadas después, la generación actual ha rehabilitado esos corrales y los ha adaptado para la elaboración del vino.

La filosofía de la bodega "Mas de Torubio" se basa en el respeto por esta porción de tierra milenaria, conservando su fertilidad mediante abonados orgánicos y cubiertas vegetales, sirviéndose además de respetuosas alianzas con la flora y fauna autóctonas, y obviando siempre el uso de herbicidas o insecticidas.

Siguiendo la premisa de que el buen vino se hace en la viña, y combinando el comentado respeto a la naturaleza con determinadas técnicas y con su sapiencia e intuición, plasman la esencia de esta tierra en sus espectaculares vinos, que son acompañantes indispensables en el perfecto maridaje con la gastronomía del Matarraña. Un vino hecho con el propósito de expresar la emoción auténtica y el verdadero carácter del lugar.

A través de la tienda online de su web puedes comprar sus exquisitos vinos con variedades autóctonas únicas de la zona como por ejemplo la "Garnacha Peluda" o la "Garnacha Blanca".

Te recomendamos también la visitas que " Mas de Torubio" ofrecen a su acogedora bodega situada en pleno casco histórico del pueblo de Cretas.

En Las Mestas, pequeña población rodeada de recónditos bosques y perteneciente al municipio asturiano de Cangas del Narcea, encontramos " Bodega Las Danzas", una pequeña bodega familiar de Denominación de Origen Protegida de Cangas. 

La bodega cuenta con 3,3 hectáreas de viñedos en la montaña de Cangas del Narcea desde donde extraen todas la variedades de uva con las que elaboran sus exquisitos vinos. La recolección siempre es manual debido a la pendiente de las escarpadas laderas.

"Bodega Las Danzas" tiene dos tipos de elaboraciones. En primer lugar tenemos la " Media Vuelta": vinos monovarietales y con pequeña crianza en barricas de roble francés. 

En segundo lugar elaboran vinos jóvenes bajo la marca de " Danza Prima ".

Las producciones de " Bodega Las Danzas " son muy selectas debido a que se trata de un producto muy mimado en el cultivo, cuestión que sin duda se aprecia en la calidad final del vino.

Tienes la oportunidad de comprar estas joyas en forma de vino artesanal con Denominación de Origen Protegida de Cangas en www.bodegalasdanzas.es 

"Bodega las Danzas " ofrece visitas personalizadas a la bodega y viñedos con cata incluida de tres vinos . Puedes pedir tu cita previa enviando un correo electrónico a bodegalasdanzas@gmail.com o llamando al teléfono 663 08 35 48

En los bellos prados del Valle de Baztán, rodeadas de paisajes idílicos y frondosos bosques de hayedos y robledales, se crían las terneras que proporcionan la espectacular carne que ofrece " Ternera de Baztán", empresa artesana con más de 90 años de experiencia en el sector cárnico.

En "Ternera de Baztán", no solo son especialistas en el corte y tratamiento de la carne fresca sino que también son expertos elaboradores de embutidos y productos típicos de la zona, como por ejemplo el " Txuri eta Beltz" o la popular chistorra. 

Gracias a su tienda online podrás acceder a las mejores piezas de Ternera de Baztán( chuleta, chuletón, entrecot, hamburguesa), sabrosas chistorras artesanas, increíbles quesos de oveja, platos precocinados elaborados con ingredientes de primera calidad ( albóndigas en salsa, callos de ternera, guiso de ternera...) o incluso surtidos o packs con la mejor selección gastronómica del Baztán.

También te esperan en "Esarte", su preciosa carnicería decana del precioso pueblo navarro de Elizondo, ubicado en el corazón del Valle de Baztán, donde disfrutarás de primera mano la mejor carne de la zona y sus exclusivos productos que no te dejarán indiferente.   

!Descubre " Ternera de Baztán", artesanía y tradición cárnica navarra a tu alcance!

En Los Corrales de Utiel, una pequeña aldea del interior de la provincia de Valencia se encuentra "Miel Sierraflor", una pequeña explotación apícola creada y gestionada por 2 hermanos: Carlos y Javier. 

Las colmenas de " Miel Sierraflor" son trashumantes, desplazándose según la época de año aprovechando las floraciones de regiones como la Comunidad Valenciana, Castilla La Mancha, Castilla y León, Madrid, Extremadura, Andalucía y Murcia. Es por ello que pueden ofrecer hasta 10 clases de miel diferentes.

"Miel Sierraflor" además de su exquisita miel natural, también cosecha de sus colmenas polen, jalea real pura y propóleos. Empleando estas materias primas naturales elaboran también productos derivados como por ejemplo nueces con miel, alajú y aguamiel además de una amplia gama de cosméticos naturales.

A través de la tienda online de " Miel Sierraflor" puedes comprar joyas apícolas como sus deliciosas mieles gourmet ( miel gourmet de Albaida y miel gourmet de espliego), maravillosos propóleos, jalea real de primera calidad y una gran variedad de productos apícolas extraordinarios. 

Desde " Miel Sierraflor" organizan visitas guiadas para grupos superiores a 10 personas, garantizando una agradable, emocionante e instructiva jornada de turismo rural con degustaciones incluidas de miel y otros productos.

Siente el gusto de comprar directamente al productor. Sin intermediarios. 

En Tineo, precioso concejo montañoso en el suroccidente de Asturias, se encuentra " Cárnicas Arango", una empresa familiar con más de 50 años de historia, que ha ido creciendo con el paso del tiempo sin perder su señal de identidad: la calidad por encima de todo.

En " Cárnicas Arango" están comprometidos con una cuidada elaboración artesanal y tradicional que se sirve de las mejores materia primeras de su privilegiado entorno para preparar alimentos sanos, sabrosos y naturales.

Trabajan constantemente para innovar en la producción, para reducir su impacto en el medio ambiente, para adaptarse a las más estrictas normas de seguridad y calidad alimentaria, y para posicionarse en un mercado exigente que valore la procedencia de la materia prima, la forma de elaborar los productos y la calidad final.

En este entorno paradisíaco, selectas ganaderías de vacuno crían con esmero sus rebaños, integrados en buen aparte por la raza Asturiana de los Valles. De estas vacas, cuya crianza y alimentación se lleva a cabo de forma natural en los verdes pastos de aquella zona, surge una carne jugosa y con un sabor único, de máxima calidad: Ternera Asturiana IGP.

Los cerdos seleccionados de primera calidad, grandes y maduros con más de 100 kg, también son criados en pequeñas granjas de la comarca.

A través de la tienda online de " Cárnicas Arango" puedes tener en tu mesa cualquiera de sus exquisitas piezas de carne 100% asturianas, incluido el increíble " Chosco de Tineo IGP", el auténtico rey de la casa. Se trata de un embutido curado y ahumado con maderas de la zona, elaborado de forma artesanal a base de cabecera de lomo, lengua de cerdo, sal, pimentón y ajo.

Ordoki, ubicado en el municipio navarro de Sartaguda, se trata de una pequeña y perfeccionista empresa, productora de vinos y licores en los que reconocerás los sabores y aromas navarros de antes y ahora.  

Inicia su andadura en 1995 en el Valle de Baztán, concretamente en el barrio de Ordoki, en Arizkun, protegido por los montes Gorramendi, Auza, Alkurruntz y Legate. Siempre ha trabajado de manera tradicional, como se venía haciendo en los caseríos de la zona: maceración prolongada a temperatura ambiente de frutos enteros como la Patxaka o Sagarmiñe, el Pacharán o Arañón, las Moras, etc. y plantas como la Menta, la Manzanilla amarga, la Mandrágora, el Regaliz, etc. en aguardientes o anisados.

En Ordoki tienen claro cuales son sus valores y por ello trabajan para que las acciones de hoy sirvan para conservar el medio ambiente del mañana. Por eso contribuyen al desarrollo de la economía local adquiriendo productos de proximidad, de km0 y de la mejor calidad.

Utilizan endrinas de Navarra y están avalados por la Indicación Geográfica de Pacharán Navarro, referenciado en la etiqueta de nuestro envase.

Entre las joyas de Ordoki podéis encontrar el mencionado Pacharán Navarro y otras creaciones como la Patxaka, la Mandrágora, el Anís dulce, el aguardiente de orujo, la crema de licor, el licor de café o el licor de hierbas. 

Solo para mayores de 18 años.